フードコーディネーターの堀口菜緒子さんとつくる、簡単アイデア家庭料理レシピ。今回のテーマは「バルサミコ酢」です。
どの家庭でもありがちな、「初めての調味料やスパイスなどを試しに買ってみたけれど、料理のレパートリーが少ないので使い切れない」という、お悩みに応えるアイデアレシピをご紹介。

「生ハムとバルサミコ酢の手まり寿司」

〜肉系手まり寿司にシャキシャキのレンコンを載せて〜
balsamico_sushi_ball

イタリアンには欠かせないバルサミコ酢ですが、アイデア次第でこんな楽しい手まり寿司にも活用できます。イタリア料理やサラダだけではなく、ふだんの食卓にも載せられる嬉しいメニュー。

バルサミコ酢の豊かな風味と生ハムの塩味が相性抜群。バルサミコ酢と醤油と合わせることで酸味がまとまり、寿司酢として使えます。れんこんの食感がアクセント。ラップだけで手軽にできる手まり寿司は見た目も華やかでおもてなしやパーティーにも。

材料
・米
・生ハム
・酢漬けれんこん
・大葉
・バルサミコ酢
・醤油
・砂糖
・塩

※分量は省略しています。オリジナルレシピをご希望の方はこちらから。
作り方

1:米を固めに炊く。2:鍋にバルサミコ酢、醤油、砂糖、塩を入れて一煮立ちさせる。

3:炊いた米に②を入れて混ぜる。

4:ラップを広げて③を40g乗せ、丸める。

5:生ハム、大葉、酢漬けれんこんを乗せる。

※作り方は簡略化した表現になっています。オリジナルレシピをご希望の方はこちらから。

〜point〜
生ハムと大葉はご飯のサイズに合わせてキッチンバサミで切るときれいな仕上がりに。生ハムはくるっと巻いても良いですね。

※オリジナルレシピをご希望の方はこちらからお問い合せください。

(レシピと写真)
フードコーディネーター
堀口 菜緒子

◎ほりぐち・なおこ
大手精密機器メーカー退職後、レコールバンタン・フードコーディネーター専攻科にて学ぶ。
料理研究家のアシスタントを経て独立。各種メディア撮影のほか、時短簡単をテーマにした料理教室を主催。親子料理教室での食育講師としても活動中。5歳女児の母。食育インストラクター。

※弊社の販促企画を、フードコーディネーターの堀口菜緒子さんのアイデアでレシピ化していただきました。

※商品の販促レシピ企画、料理研究家、フードエキスパートの業務コーディネートをご希望の場合は、お問い合せページから。

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