2010.12.01
新しい著書をご紹介します
飲食店の始め方と運営
２０１０年の１２月に発売になった、新しい著書のご紹介です。
「お客が殺到する飲食店の始め方と運営」
http://www.amazon.co.jp/dp/4415309232
順序が逆になってしまったようですが、前著よりも新しく開業する人のための内容になっています。
この本の主な特徴は、以下のようなものです。
１．見開き２ページを基本の単位として、図版やイラストなどを多く使用し、判りやすさと読みやすさを重視しています。
２．文章自体も、本文はできるだけ短く、囲みのワンポイントやQ&A形式で、重要な部分だけをフォーカスして説明しています。
３．飲食店を開業する準備段階から、開業後の運営や販促活動、人材の育成や２店舗目の出店まで、飲食店の経営全体を初心者の方にも判りやすく解説しています。
これから飲食店を経営したいと考えている方、飲食店経営の初心者でいろいろと不安をお持ちの方、若手の社員や店長さんなどの飲食店経営テキストを探している方などにお奨めします。
