【料理コラム】欧州のカフェ・スタイル～scene2～「モナコ」

　2015.06.22

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赤いビアカクテル「モナコ」、国旗の色が名前の由来。グレナデンシロップを入れてレモネードとビールを注ぐ。泡までほんのりピンクに染まり、ビールが苦手な女性でも軽くて飲みやすくフランスでは大人気。お天気の良い昼下がり、ちょっとカフェに立ち寄ってテラスで飲む・・そんなイメージです。
フランスでは定番のドリンクですが、残念ながら日本ではお目にかかれるお店はあまりありません。女性が昼間から飲んでも罪悪感を感じさせないビール、もっと広まるといいですね。ちなみにシロップの量を増やして情熱的な赤にすると甘くてほろ苦い「タンゴ」になります。

（写真と文）
フード＆テーブルコーディネーター

岩下　亜希

○いわした・あき
京都のホテル勤務を経てフランスに留学。リヨン郊外のリゾート開発会社に勤務、約2年滞在。
帰国後、フードビジネス、フラワーアレンジメント、テーブルコーディネート、撮影スタイリング等を学び、自宅キッチンスタジオにて、企業のメニュー開発、飲食店や雑誌・広告の料理撮影、レシピ考案、フードスタイリング、テーブルコーディネート等を手掛ける。ホームページ
「おいしい週末」bonbonTable　http://www.bora-bora.jp/

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【料理コラム】欧州のカフェ・スタイル ～scene2～「モナコ」

岩下 亜希

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