今回はフランスからちょっと足をのばしてモロッコへ。 モロッコ、チュニジアなどの北アフリカではミントティーが人々の喉を潤します。食後やおやつの時間だけでなく暇さえあれば一日に何度もティータイム。使うのは決まって耐熱の小さな […]

弊社が配信している外食ニュース記事からピックアップした月ごとの話題を掲載しています。   ららぽーと海老名、ディナー対応のフードコート話題 三井不動産の大型ショッピングセンター「ららぽーと海老名」が開業。同施設には全26 […]

フランスのカフェに欠かせないのがこれ、フレンチフライポテト。いや、カフェのみならず、ブラッスリー、ビストロ、レストラン、学食、もちろん家庭でも。フランス人からポム・フリットをとったらストがあちこちで勃発するのではないかと […]

弊社が配信している外食ニュース記事からピックアップした月ごとの話題を掲載しています。   かっぱ寿司、回転レーンのない都心型の新業態出店 コロワイドグループの回転寿司大手「かっぱ寿司」が、東京・青山に回転レーンのない小型 […]

食パンにハムとチーズを挟みベシャメルソースをかけて焼いたホットサンド、クロックムッシュ。19世紀パリのオペラ座近くのカフェで作られたのがはじまり。 クロックは「カリッとした」という意味で、パンの耳が焦げるぐらいカリカリに […]

弊社が配信している外食ニュース記事からピックアップした月ごとの話題を掲載しています。   クリエイト・レストランツ、レインフォレストカフェの権利買収 クリエイト・レストランツ・ホールディングスは、ディズニーランドを経営す […]

この店の説明は必要ないですね(笑)。 このマッチを入手した正確な時期は不明ですが、表面に「創業80年」とあるので、おそらく1980年代の初めごろではないでしょうか。当時は吉野家だって、ちゃんと店舗にこんなブックマッチを用 […]

弊社が配信している外食ニュース記事からピックアップした月ごとの話題を掲載しています。   鳥貴族がジャスダックから東証二部に昇格 昨年、ベンチャー市場であるジャスダックに上場を果たしたばかりの焼鳥チェーン鳥貴族が、東証二 […]

フランス発のオープンサンド「タルティーヌ」。スライスしたバゲットにペーストを塗った簡単なものから、色とりどりの野菜や肉、魚、チーズを乗せたおしゃれなものまで。 「タルティネ=塗る」が語源で、もともとはバゲットを縦半分に切 […]

今年も梅雨明けの時期を迎え、日本の夏がやってまいりました。夏は苦手ですが、ほかの季節には出番が少ないガラスのうつわをたくさん使えるのがうれしいところです。ぽってりとした厚みがあって、少しゆがんだりしている手吹きガラスが夏 […]